年初五 菜干蠔豉煲咸猪骨

　　功效：滋阴益气、降火宁心

　　材料：白菜干75克、蠔豉50克、咸猪骨400克、陈皮1/4个、生姜3片。

　　烹制：菜干、陂皮、蠔豉分别洗净、并菜干切段、陈皮去瓢。一起与咸猪骨、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量),大火滚沸后改文火煲2小时便可,为3-4人用.

　　过年时,常亲朋好友交杯欢乐,致夜不眠咽上火,此汤有解肌除烦、降火滋阴之功，在节日时对虚火上升、咽干喉痛、神经哀弱等有良好的调理作用。

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