年二十九 萝卜咸鱼头汤

　　功效；滋滑降火、健胃生津。

　　材料；白萝卜600克、蜜枣4个、咸鱼头1-2个、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。白萝卜刮皮、切块；蜜枣去核；咸鱼头煎至微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火沸滚改文火煲2小时便可。为3-4人用。

    广东民间逢年过节前，总爱煲降火清热、利肠润便的汤水，以防节日和喜庆饮食引起积滞和上火。此汤还可辅助治疗虚火上炎牙痛、腮胂、咽干及胃口不佳。心烦失眠等。

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