材料:带子120克,西兰花250克,洋葱1/2个,西芹2条,香叶1片,鲜忌廉4汤匙,清鸡汤1250毫升(约5碗量,可用罐头鸡汤),葱粒、胡椒各适量。
烹制:西兰花、西芹洗净,切块,洋葱切丝;带子洗净,以盐、胡椒拌腌片刻;用牛油起镬,炒西兰花、西芹、洋葱,加适量水,改文火焖煮片刻,下清鸡汤和香叶滚沸片刻,下带子滚沸约10分钟,下盐、胡椒粉片刻,熄火后拌入鲜忌廉,撒入葱粒便可。为3~4人用。
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