今日靓汤
关键词：清暑热 化积滞 滋补益
海蜇常被视为水中瑰宝，现代营养学认为它含有类似乙酰胆碱作用的胆碱，能扩张血管、降低血压；甘露多糖胶质能防治动脉粥样硬化，还有一定的防癌作用，这是因中医历来都认为它可软坚散结、解淤化积、清热化痰。海蜇入馔除凉拌外，还宜入汤或炒食，因它最具吸收调料中美味的能力。
材料：红萝卜300克、玉米粒200克、马蹄10个、海蜇400克、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物洗净。红萝卜、马蹄去皮，切块；猪瘦肉剁碎；海蜇切块。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可，为3～4人用。
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