今日靓汤：马齿苋绿豆汤

今日靓汤

关键词：清热 解毒 止痢

时下暑热湿重时，马齿苋有“天然抗菌素”之称，绿豆能清热、解毒，合而为汤，又是盛暑炎夏时的清热素汤。

材料：马齿苋250克、绿豆80克、大蒜1～2个。

烹制：马齿苋洗净；绿豆浸泡；大蒜去衣、拍裂。在瓦锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和绿豆，武火滚沸后改中小火熬约40分钟，下蒜头片刻，再下马齿苋滚至刚熟，下盐便可。为2～3人量。

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