韭菜是春日的时蔬，与生姜牛奶为羹，能温中散寒， 健脾养胃，为春初时的 养生之饮，同时还是胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡症见胃脘冷痛、呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚、食温则痛缓的辅助调理药膳。
材料：韭菜500克、生姜30克、牛奶250毫升（约1碗量）。
烹制：韭菜洗净，切碎；生姜刮皮，一起放入绞汁机中绞汁，下锅中以中小火滚沸，改小火加入牛奶，片刻便可。宜早晚各1次，饭后1小时食用为佳。
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材料：韭菜500克、生姜30克、牛奶250毫升（约1碗量）。
烹制：韭菜洗净，切碎；生姜刮皮，一起放入绞汁机中绞汁，下锅中以中小火滚沸，改小火加入牛奶，片刻便可。宜早晚各1次，饭后1小时食用为佳。
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