春砂仁炖猪杂

春砂仁10粒，猪杂（可含猪肝、猪脾即猪横脷、猪心等）200克，生姜3片。

烹制：春砂仁可打碎或不打碎；猪杂分别洗净，切成片或块状。一起下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时便可，为3~4人用。

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