清肝明目 夜明砂滚猪肝汤的做法

　材料：夜明砂6克、猪肝80克、生姜2片。

　烹制：夜明砂漂洗净，稍浸泡；猪肝切片，清水浸泡净，晾干后用生粉、生油和生抽各少许拌腌片刻。夜明砂用煲汤袋装好，置清水500毫升滚沸15~20分钟，弃药留液，下猪肝滚至刚熟，下盐和油便可，为1人量。

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