清热和胃 番薯叶滚鲫鱼的做法

番薯叶用以滚鲫鱼为汤，是初夏时价廉物美的家庭靓汤，能清润补益、清热和胃，并老少皆宜。同时还对产妇乳汁不下兼便秘者有良效。

   材料：番薯叶300克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

烹制：番薯叶洗净；猪瘦肉洗净，切丝；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；再加清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后改小火滚约20分钟，下猪瘦肉和薯叶，滚至猪瘦肉刚熟，下盐便可。为3~4人用。

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