清心润肺 木瓜蜜枣煲泥鳅的做法

发布时间: 2012-06-13
佘自强(已故) 主任药师广东省中医院

夏日产妇缺乳怎么办,因冬日时天气较冷滋补的汤品特别多,但广东夏日天气却特别炎热,很想了解这方面的汤饮。木瓜蜜枣煲泥鳅既清润又不寒不燥,既健脾养血又能溢乳丰乳,为夏日产妇的平和滋补靓汤。木瓜入汤能清心润肺,又能理气行滞旺乳,泥鳅能健脾养血,蜜枣的清甜、猪瘦肉的补益,合而为汤,不但为女性的调养汤品,亦是夏日男女老少皆宜滋润清补的家庭靓汤。

材料:木瓜1个(约500克)、泥鳅400克、蜜枣3个、猪瘦肉100克、生姜3片。

 烹制:各物分别洗净。木瓜去皮、籽,切块;泥鳅用盐或开水洗去黏质,宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;蜜枣去核。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为3~4人用。

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