据佘自强介绍，广州民间都喜欢用莲藕煲汤，意思是“年年”。在中医里面，莲藕生用可以凉血，熟用可以补血。因此无论从寓意和功能来讲，莲藕都是秋冬节日，比如中秋节、春节等的最好的煲汤材料。
莲藕猪展（展+月字旁）肉汤主要食材：猪展（展+月）肉8两-1斤、红豆50克、莲子40克、章鱼干方法：红豆和章鱼干先泡一会儿。莲藕刮皮、去节、切段。红枣去核。最后将其一起与猪展（展+月）肉煲，放入生姜陈皮，加入大概10碗水，
功能：猪展（展+月）肉是瘦肉同时还带有一点肥腻的肉，是猪肉较好的一块，用它煲汤比较滋润。章鱼干是海味，能养阴。红豆、莲子能养血，而且又助于滋润皮肤。
作者为广东省中医院药师