番茄含有番茄红素可使皮肤细嫩光滑，同时一项实验发现常吃番茄还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤；西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤抗损能力，还有助于保持皮肤弹性。番茄西兰花合而滚鲩鱼片，清香可口，美肤养颜、健脾益气，是深秋气候下的家庭靓汤，且男女老少皆宜。
材料：番茄300克、西兰花250克、鲩鱼肉200克、生姜丝少许。
烹制：各物分别洗净。番茄、西兰花切片；鲩鱼肉晾干水，切薄片，用生抽、生油、生粉各少许拌腌片刻。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下西兰花片刻，下番茄、鲩鱼，至刚熟下盐和少许油便可。为3-4人用。