补益肺肾 五味子猪肺汤

发布时间: 2012-12-10
佘自强(已故) 主任药师广东省中医院

南方最近阴雨寒冷天气持续多日,引发了不少哮喘疾病的发作,它是一种支气管反应过度增高的疾病,临床典型为发作性呼吸困难伴广泛的哮鸣音。据多数读者建议推荐一款药膳汤水,中药五味子、诃子煲猪肺,它带中药气味,但有补益肺肾、纳气平喘的功效,适用于支气管哮喘缓解期的食疗。

材料:五味子15克、诃子6克(中药店均有售),猪肺1个,生姜3片。

烹制:中药稍浸泡;猪肺洗净,从喉部多次灌入清水,揉擦至干净,压干水分,切块,置锅中炒片刻。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用量。

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