龙脷叶具有清热润肺、化痰止咳的功效,常用于肺热、咳喘、痰多、口干、 便秘等,亦是广东民间常用于入药或入药膳的中药。百合为食药兼之的秋冬食材,能滋阴、润肺、益气。加入少许的滋润甘甜的红枣一起煲鲫鱼汤,为时下价廉物美有益的家庭靓汤。凡是煲鲫鱼汤一定要选用白鲫,同时还要煎至微黄,此汤才无腥味,且更鲜更香。
材料:龙脷叶25克、百合35克、红枣2个、白鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制:白鲫宰洗净,煎至微黄、溅入少许清水;余各物洗净,红枣去核。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火煲沸后改文火煲1小时,下盐便可。为3~4人用。