材料：白胡椒粉2茶匙、红萝卜1个、洋葱1个、牛腩300克、生姜3片。
烹制：牛腩洗净，切块，置姜汁酒的沸水中稍滚片刻，再洗净。各材料一起下瓦煲，加入清水10碗量，武火滚沸后，改文火煲约1个半小时，下盐，撒入胡椒粉便可。（注：阴虚火旺者慎用）