2013年，第十三届全国爱肝日的主题是“为了爱肝，我们戒酒一天”，酒精和肝病的关系想必很多人都清楚，今天我们邀请到南方医院肝病中心副主任孙剑教授，请孙剑教授和广大网友谈谈关于酒精肝的知识。
孙剑教授说，酒精性肝病历史悠久，尤其是在欧美国家。可能和欧美经济发达，酗酒的人多、酗酒成瘾有关系，所以酒精肝肝病比中国要更加普遍。近年来，随着中国经济社会的高速发展，酒精性肝病的发病率也有逐渐上升的趋势。
戒酒和戒烟一样难 想戒酒，谈何容易！
饮酒要控制好量：每次饮酒酒精含量不能超过20g
酒精性肝病的病因很简单，就是因为长期饮酒造成的肝脏损害，因为酒精进入体内都要经过肝脏来代谢，代谢过程中产生的代谢产物会损伤肝细胞，导致肝细胞的炎症、坏死，最后造成肝脏组织的纤维化。孙教授强调，要解决酒精肝的问题最简单的就是戒酒，可是戒酒谈何容易！很多嗜酒如命的人，“机械戒酒”对他来说，就像强迫抽烟的人戒烟一样，是非常困难的事情。针对戒酒难的问题，孙剑教授给大家提出几点建议：
第一，喝酒从医学角度来讲，要有一个界限，通常认为每天的酒精摄入量在20克以上就会造成对肝细胞的损害。这里的20克，指的是纯酒精的量，具体的酒量是多少，要根据酒的具体度数来换算。
另外，酒精对肝脏的损害跟个人的遗传背景也有关系。两个喝同样度数的酒的人，不同遗传背景下，他的肝细胞损害程度肯定不一样。孙教授举例说，有些家庭，即使家庭内所有的成员都喝酒，并且常年喝，但是肝脏的损害程度并不是特别明显。相反，有些人，对酒精的耐受程度相对要差一些，所以酒精对肝细胞的损害除了和酒精的摄入量有关外，与个人的遗传背景有很大关系。
喝多少酒对肝脏有损伤与收入酒精量和家庭遗传有关系
嘴长在自己脸上：想要戒酒，思想认识很重要
既然摄入多少的酒精量对肝脏可以造成损害，和摄入的酒精量以及个人家庭遗传有关系，那么针对不同情况的人，戒酒的办法当然不同。孙剑教授根据自己的经历和体会，总结出自己的一套戒酒经验：孙教授在劝说别人戒酒的时候，经常跟病人、朋友这么说：这个酒啊，不管你主动喝还是被动喝，不管你愿意喝还是不愿意喝，最终结果都是从你自己的嘴里喝下去的，没有人往你嘴里灌。意思就是说，实际上，喝酒不喝酒最终的控制权还是在自己手上，关键问题是你思想上是否完全重视戒酒这个问题。
肝脏是“沉默”的器官
长期饮酒的人：每半年去医院检查一次 肝功能
孙教授说，很多酒精性肝病的患者，病人本身是不知道酒精会对肝脏造成什么样的损害的。有些患者也心存侥幸，觉得自己酒量大，喝一点点酒不会对肝脏造成损害。这种想法和做法是非常错误的，实际上，酒精对肝脏造成的损害你是不知道的。肝脏，是一个沉默的器官，之所以被称为“沉默”的器官，因为它“受伤”以后不会告诉你，也就是早期的肝脏损伤是不会有明显的症状表现，等到感觉不舒服再去医院检查时，往往肝病已经非常严重，此时已经错过了肝病的最佳治疗时机。因此，孙教授建议那些长期饮酒的人，大概每半年就要去医院检查一次肝功能，通过抽血、B超等影像学检查，看看你的肝脏是否正常是否健康，看看长期的饮酒对肝脏有没有造成明显的损伤。如果有明显的损伤，就要及时进行医疗上的干预措施来处理酒精性肝病。
通常，酒精性肝病造成的损害是不可逆的，一旦变成酒精性肝硬化，再来医院治疗，为时已晚，剩下的选择往往只有换肝了，因为已经形成酒精性肝硬化的肝脏是没有办法再修复的。因此，孙教授建议那些长期饮酒的人：第一，尽量不喝酒，每天摄入超过20克的酒精就会对肝脏造成损害；第二，长期饮酒的人建议每半年到医院检查一次肝功能，给肝脏上个“定期保险”，让肝脏处于一种长期健康的状态，早发现早治疗，以免耽误最佳治疗时机。