祛湿益气 桑寄生首乌猪瘦肉汤

发布时间: 2014-04-29
佘自强(已故) 主任药师广东省中医院

桑寄生为南方有名的地道药材,因而又名为“广寄生”。它早在《神农本草经》中就被列为上品。它有养血滋肝肾、祛风湿健筋骨,以及安胎丰胸的功效, 且入肝、肾经,性味平和而甘、苦。尤宜中医所谓之“春养肝”而用。配以同是性味平和补肝肾的首乌,与猪瘦肉为汤,具滋肝肾、养血气、祛风湿的功效,是春日养生靓汤,且价廉物美,烹制简单,尤宜老年与女士之用。

材料:桑寄生40克、首乌15克(中药店有售)、红枣4~5个、猪瘦肉400克、生姜4片。

烹制:各物分别洗净,药材稍浸泡;红枣去核;猪瘦肉可切块。一起与生姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为3~4人量。

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