《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、清心安神，对于虚火内炽所致具有很好的疗效。
材料：莲子100克、冰糖适量。
烹制：莲子稍浸泡、可去芯。与冰糖放入炖盅内，加入热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。为3~4人量。