今日为廿四节气的“大暑”，在一年中最炎热的日子，在广东每逢大暑小暑、三伏天民间都爱用冬瓜荷叶煲汤。推荐配苡米为甜汤，酷热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。
夏季靓汤：老冬瓜鲜荷叶苡米甜汤
材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/2片、苡米80克、红糖适量。
烹制：各物分别洗净。冬瓜切块；荷叶剪为2~3块；苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改中小火滚约40分钟，下糖便可。为3~4人量。
今日为廿四节气的“大暑”，在一年中最炎热的日子，在广东每逢大暑小暑、三伏天民间都爱用冬瓜荷叶煲汤。推荐配苡米为甜汤，酷热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。
夏季靓汤：老冬瓜鲜荷叶苡米甜汤
材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/2片、苡米80克、红糖适量。
烹制：各物分别洗净。冬瓜切块；荷叶剪为2~3块；苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改中小火滚约40分钟，下糖便可。为3~4人量。