秋日清润炖汤 雪梨青萝卜炖猪瘦肉

秋日晴燥天时的粤人常以雪梨入汤，今日推荐一个搭配更为新意且价廉物美的汤品。众所周知雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜入汤清润可口，又能宽中下气、健脾胃，合而炖猪瘦肉，能清心润肺、清燥除烦，为男女老少皆宜的秋日清润炖汤。

材料：雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片。

烹制：各物洗净。雪梨、青萝卜去皮、切块；猪瘦肉切小方块状；红枣去核。一起与生姜下炖盅，加热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为3~4人量。