医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 郭丽娜
春雨绵绵，潮湿的天气使我们倍感疲倦，胃口变差。这都是因为湿气阻遏脾胃运化所致的。脾失健运，会导致机体消化食物，吸收、转运的能力会减退，常出现食欲不振，腹胀、便溏等症。下面介绍八珍糕这款点心给大家，可以让机体适当的调理脾胃，又能补益身体，何乐而不为呢。
八珍糕
【材料】人参15g，山药180g，芡实180g，茯苓180g，莲子肉180g，糯米粉1000g，白糖100g。
【制法方法】将人参、山药、芡实、茯苓、莲子肉磨成粉，将糯米粉和各粉放入盆内与白糖混匀。适量入水拌匀搓成粉团，摊铺在蒸笼，蒸熟切块。
【功效】补中益气，健脾除湿、益肾固精、收涩止泻。
【适用人群】小儿体虚脾胃虚薄、饮食无味、神疲体倦、便溏者、脾胃虚弱、脾肺气虚的亚健康人群。
【专家点评】人参性温，有益气养血、安神的功效，是大补元气之要药。山药甘平药性和缓，为脾健养胃、补中益气之佳品。芡实性甘味平，有益肾固精、健脾、收涩的功效，与山药相辅，使得补中有涩。茯苓药性平和，有健脾安神、利水消肿的功效，与芡实、山药相配伍，既能祛湿又能防止湿源的产生。莲子与芡实同为收涩药，而莲子善补，主要补益气力、安神，抗衰老的作用。再与健脾胃的糯米相和为糕点，既能补益，但又不至于补益过头。而作为糕点也特别适宜小儿、老人进食。综上所诉，小儿吃了能改善消化吸收，成人吃了精力充沛，老年人吃了延年益寿。
【温馨提示】方中的人参为温性药材，若上火、虚不受补的人群可以用党参代替。党参一样有补益肺气、益气养血的作用，虽没有人参那般大补元气，但补益气力的作用足矣。
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