指导专家：南方医科大学珠江医院心血管内科 缪绯 副主任医师
高胆固醇食物--如蛋黄，动物内脏，海鲜等一直被认为是增加心血管疾病风险的因素之一，过往的很多年来高胆固醇食物都被心脑血管疾病患者甚至健康人群避之不及。然而在2015年新发布的 《美国居民膳食指南》中却去除了对胆固醇摄入的限制，这是不是说胆固醇就对心脑血管疾病的患者没有危害呢？我们到底该如何保护自己的血管健康呢？在2016年5月18日全国血管健康日来临之际，家庭医生在线针对胆固醇的问题采访了南方医科大学珠江医院心血管内科的缪绯副主任医师，请他为我们答疑解惑。
胆固醇是人体必备物质 过高过低都有危害
在日常生活中，不少人都出现过血脂高的情况，甚至高血脂已经成为一种常态而被人们认为仅仅是“亚健康”。缪绯主任告诉我们，人体的血脂主要是由胆固醇和甘油三酯组成的，这两种物质都在我们的身体中发挥着各自的作用。然而胆固醇和甘油三酯超过或低于正常水平，都可能预示着身体发生着某些变化。
胆固醇过高是心血管疾病发生的最主要的因素之一，富含胆固醇的低密度脂蛋白已经被明确证明和心脑血管疾病的发生密切相关，低密度脂蛋白在血管内膜下蓄积就会形成斑块，一旦斑块破裂就容易造成心梗或脑中风等危害，明显增加了心脑血管疾病的发病率。而甘油三酯偏高除造成动脉粥样硬化外还可能导致急性出血性胰腺炎发生。
当然，胆固醇过少也是有危害的。缪绯主任解释说，胆固醇其实是我们人体中的一种必备物质，正常情况下胆固醇帮助稳定细胞膜，增加细胞膜的弹性，如果胆固醇的含量太低，就会让细胞膜的弹性下降脆性增加，特别是对于脑血管病的患者来说更易发生脑出血等危急情况。另外，胆固醇是合成我们体内部分激素的原料，胆固醇过少也会导致激素紊乱的问题。
专家介绍：缪绯 南方医科大学珠江医院心血管内科 副主任医师
广东省介入性心脏病学会会员，广东省介入性心脏病学会冠脉影像及功能学分会委员，广东省介入性心脏病学周围血管病分会委员。擅长心血管系统常见病、多发病的诊治，尤其在胸痛的诊治、冠心病及周围血管病的介入治疗、高血压病的个体化的预防及治疗等方面经验丰富。主持广东省科技计划基金、广东省医学科研基金、广东省医学基金各一项。参与10个省部级基金。近5年在核心期刊上发表学术论文30余篇。擅长心血管系统常见病、多发病的诊治，尤其在胸痛的诊治、冠心病及周围血管病的介入治疗、高血压病的个体化的预防及治疗等方面经验丰富。