要想进补，很多人第一时间会想到人参，在参类药材里面，常见的还有党参和西洋参，这三种参类让很多人是一头雾水，不知道它们的具体作用也不知道它们有什么区别。那么，人参、党参、西洋参哪个最好？我们又应该怎么食用？快来一起看看吧！
人参、党参、西洋参哪个最好？
人参
是补气的第一要药，中医认为，人参味甘，性微温，归脾、肺二经。具有大补元气、安神益智、生津、延缓衰老、增强免疫力和抗疲劳等功效。
人参一般用于治疗气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，如果你存在元气不足，睡眠也不好的情况，想安神，建议可以服用人参。
党参
党参味甘，性平，归脾、肺二经。具有补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴的功效。也能增强免疫力、抗衰来和抗疲劳。党参补气药效比不上人参，但兼有补血的功效，如果想要达到气血双补的目的，可以尝试用党参煲鸡汤。
西洋参
主产于美国和加拿大，是清补保健之妙品具有补气养阴、清火生津的功效，也能抗疲劳、抗休克及延缓衰老。适用于肺虚劳咳、久咳、喘咳、咯血、失声、阴虚口干、心悸等症。
西洋参适用于烦倦口渴、口干舌燥、大便干结、便血、面红、心烦失眠等人群。
专家：西洋参益气养阴不上火
从功效上来看，人参、党参和西洋参各有侧重，但西洋参的功效相对较为全面，而且西洋参具有滋补药材少见的优点：不热不燥，只要适量食用便不必担心上火的问题。
南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前采访中指出，西洋参保健功效丰富，最适合气阴两虚有热的病人，“西洋参含有人参皂苷类、挥发油、多种氨基酸、微量元素，具有非常多的保健功效，例如增强中枢神经系统功能，增强人体免疫力，但其性味寒凉，在补气的同时不会像人参那么上火，最适宜于气阴两虚有热的病人。”
梁东辉教授建议如果想达到补气养阴的目的，可将西洋参水煎内服，每天3-6克为佳，也可炖煮西洋参兔肉汤，“将100克兔肉焯水，后将西洋参5克、大枣2粒及瘦肉25克洗净后放入炖盅炖制2个小时左右，起盅后放入少量食盐调味即可。此药膳具有清火、益气、养阴之功效。适用于平素气虚体质者的保健食疗，或者病后、久病见气血不足的患者。”