生姜是生活中很常见的一种调味品，基本每家每户都会备有生姜，而生姜本身也具有一定的营养物质，它能够帮助促进身体血液循环，还能够促进身体消化，而且它还能够帮助清除身体中的一些有害物质，所以对于生姜大家都是比较喜爱的。但是很多人不知道的是，生姜在食用的时候也有讲究，如果在平时盲目的食用生姜会导致癌症的发生。
为什么吃错生姜会导致癌症？
生姜里面含有一种黄樟素物质，这种物质被世界卫生组织癌症研究机构列为致癌物的一种，有研究发现，这种物质能够导致肝癌的发生，不过它的致癌主要原因是在大量食用的情况下才会出现，如果没有过量的食用这种物质，进入到身体后会被代谢掉，也就不会导致癌症的出现。如果在短时间内大量食用，就会导致这种物质堆积在身体内而不能被代谢，也就会导致癌症的出现。所以对于生姜大家要有正确的了解，在食用生姜的时候也要注意，避免让自己长期以及大量食用，降低生姜所带来的致癌危险性。
另外在平时食用生姜的时候也要注意一些禁忌，避免自己错误服用生姜而导致危险出现。
一、晚上不能吃生姜
由于将是属于宣发阳气的，而在晚上身体应该进入养阴的状态，如果在晚上吃生姜反而会出现适得其反的效果，在晚上吃生姜会让神经系统受到刺激而导致心脏功能受到影响，也会导致内火淤积而导致津液受损。
二、烂姜不能吃
另外在购买生姜的时候要注意一些烂的生姜尽量不要购买，不要因为价格便宜而让自己购买这些生姜食用，这些生姜会给肝脏功能带来极大的损害，甚至会导致癌症的发生。
总的来说，生姜是一种很常见的调味品，家家户户在烹饪食物的时候都会放入生姜，而生姜也有很多的功效。南方医科大学珠江医院 中医科主任医师梁东辉曾接受采访表示，生姜对于感冒、咳嗽、腹痛、呕吐等普通疾病都有辅助治疗功效，但是需要注意的是如果带有阴虚以及患有肝炎的患者就需要禁食生姜，这些人群吃生姜让疾病更加严重。
温馨提示，生姜虽然有很好的营养价值，对一些普通疾病也有辅助治疗的功效，但是在食用生姜的时候也要注意生姜的一些食用禁忌事项，这样才能够避免自己错误食用生姜，导致生姜中的一些物质让身体致癌。同时还要注意生姜并不是什么人都能吃的，在吃生姜之前最好了解自己是什么体质，再看看自己是否适合食用。