石斛能泡水喝。
石斛是一种用于保健食品的中药，具有益胃、生津、滋阴、清热的功效。当患者发生发热、食少、干呕、胃痛、腰膝酸软、头晕、失眠、耳鸣、眼花、舌红、苔少等异常症状时，都可以通过泡石斛水喝，达到缓解症状的作用。此外，食用一定量的石斛，也可以促进胃肠分泌、消化，增加胃肠蠕动，缓解便秘，建议在整个用药的过程中，都应该密切观察自身临床症状，如果症状没有缓解，需要及时就医治疗。
由于石斛药性微寒，如果患有胃肠疾病或者脾阳不足的人群，不建议用石斛泡水喝，如果用量太大或者使用时间过长后，都有可能会造成腹胀、腹痛等症状。