隔水炖汤会导致尿酸高。
当尿酸高时，患者应该尽量避免喝汤类食物，即使是隔水炖汤也是一样。炖的汤类属于海鲜类、瘦肉汤、猪骨汤等，都有可能会导致尿酸增高，尤其是在炖汤时，长时间的炖煮的高汤，其中含有的嘌呤会更加多，若代谢存在障碍的人群喝这些种类的炖汤，就可能会出现尿酸水平进一步升高的现象，进而对人体造成较大的伤害，比如会导致急性痛风、关节炎、肾结石、冠心病、糖尿病等疾病。
尿酸高的患者，在日常饮食中要严格的避免高嘌呤饮食，可以多食用低嘌呤食物，比如青菜、西红柿、鸡蛋、土豆等。必要时也需要遵医嘱口服抑制尿酸生成的药物治疗疾病，比如别嘌醇、非布司他等。