糖尿病患者吃适量的肉，不会使血糖升高。
肉类含有丰富的蛋白质和脂肪，不同类型的肉所含脂肪和蛋白质的含量也不同。肉有瘦肉和肥肉之分，其中瘦肉多以蛋白质为主，而肥肉的主要成分是脂肪。
糖尿病患者每天都需要摄入脂肪、蛋白质以及碳水化合物等物质来补充身体所需能量，因此肉类的摄入对于糖尿病患者也是非常有必要的。脂肪所产热量在一般条件下是蛋白质的两倍多，因此每天所摄入的肥肉，必须把控在一定的范围内，以免导致血糖增高。假如今天摄入肉能量较多，可以在其他食物的摄入量上进行适当的减少，从而保持身体所摄入的总能量数值不变。
糖尿病患者在肉类上，可以以鸡肉或鱼肉为主，这种肉类相比较羊肉和牛肉而言，其中所含有的油脂较少。