牛杂胆固醇含量高吗

牛杂胆固醇含量比较高。

牛杂一般是指牛肚、牛肝等牛的内脏，当中含有大量的高饱和脂肪酸，可能会导致体内的胆固醇水平升高，容易诱发高血脂。如果有动脉粥样硬化的病情，比如长期患有高血压、高胆固醇血症、冠心病以及脑梗塞，平时要忌食牛杂、猪肝等食物，以免导致血脂粘稠而加重病情。

对于动脉粥样硬化的病情，可以在平时选择低胆固醇的食物，比如芝麻、冬瓜、苦瓜、红薯，有利于控制病情。同时还要及时就医，并在医嘱下应用降脂降压的药物进行控制，如辛伐他汀、硝苯地平等，有利于延缓动脉粥样硬化的进程。