西洋参可以和枸杞一起泡开水喝。
1、西洋参。味苦、微凉，具有清热生津、补气养阴的作用。患者有气阴两伤证、肺阴虚证、肺气虚证、气虚津伤证等，可使用西洋参煎服或用水泡服改善症状。但是不可以和藜芦、萝卜、葡萄、海带等食物共同服用。
2、枸杞。味甘、性平，主要功效为益精明目、滋补肝肾。当患者有早衰证、肝肾阴虚证、肺阴虚证、肾虚精亏证等情况，可服用枸杞进行改善。患者如果有脾虚便溏的现象，最好不要服用本品，而且枸杞不可以与阿托品等药物进行配伍使用。
根据西洋参和枸杞的药性，可以将两者一起泡开水喝，能够起到滋补肝肾、益气生津的作用。