纤维胃镜检查前应禁食6~8小时，一般术后2~4小时左右可以进食，具体的需要根据检查项目判断。
纤维胃镜检查前禁食的时间不可少于5小时，一般临床建议患者做纤维胃镜检查前禁食6~8小时，可以使胃容纳物排空，达到空腹状态。在空腹状态进行检查，能够使纤维镜顺利进入到胃腔内，并且能使胃内环境、视野更加清晰，有利于对角切迹、胃底等部位进行检查，缩短检查的时间。
纤维胃镜检查时需要做局部麻醉，麻醉剂通常在2小时左右消失，如果只是单纯的纤维镜检查，在麻醉效果结束后的半小时左右可以进食。如果检查期间需要进行活检，通常在麻醉效果结束后的2小时之后，可以少量的摄入半流质食物。