糖尿病患者能吃方便面和火腿肠，但一定要注意适量食用。
方便面的主要成分为淀粉，而火腿肠里含有鸡肉、淀粉、糖、盐以及各种添加剂。而糖尿病患者在饮食方面需要计算能量的摄入，对碳水化合物、蛋白质、脂肪的总量进行控制，所以只能适量的吃方便面和火腿肠。方便面和火腿肠中的调味料较多，属于高盐食物，如果过多食用，有可能会引起血糖波动，不利于糖尿病的调理和治疗。
建议糖尿病患者在饮食方面尽量多吃些粗粮和绿色蔬菜，且配合适当的体育锻炼。必要时应遵医嘱口服相关药物，将血糖数值控制在正常范围内，常见的药物包括格列齐特片、盐酸二甲双胍片等，此类药物可通过增加胰岛素分泌起到降糖作用。