舌苔一边白一边红考虑与消化不良、舌炎、地图舌等原因有关。
1、消化不良：如果经常暴饮暴食或摄入过于辛辣、刺激、油腻的食物，很容易引起消化不良，因食物聚集在肠胃内，可造成肝火旺盛，同时伴有痰湿阻滞，则会出现舌苔增厚、颜色发红，伴有口干舌燥、头痛等不适症状，所以可发生舌苔一边白一边红的现象。
2、舌炎：如果经常挑食、偏食，造成维生素缺乏或经常摄入刺激、辛辣、过烫的食物，都很容易引起舌炎，因炎症刺激可造成舌面颜色发生改变，如出现舌苔一边白一边红等。
3、地图舌：属于一种浅表性非感染性的舌部炎症，其典型症状表现为舌背黏膜红色剥脱，周围有黄白色的边界，具有游走性以及间接性缓解的特点，所以也可发生舌苔一边白一边红的现象。