儿童吃虾过敏应及时停止食用并采取药物治疗的方法来处理。
1、停止食用：儿童吃虾过敏后通常会有皮肤瘙痒、红肿等症状，此时需要及时停止食用，以免导致症状加重。也可给儿童漱口，避免口腔内有虾肉的残留物存在，轻度的过敏症状在切断过敏原以后，症状可能会有所缓解。
2、药物治疗：对于症状比较严重的儿童，要及时遵医嘱给予抗组胺药物治疗，比如氯雷他定、盐酸西替利嗪等，可有效缓解皮肤瘙痒等症状，也可给予氢化可的松、地塞米松等糖皮质激素类药物，有利于减轻免疫炎性反应。
家长要注意观察儿童的病情变化状况，儿童吃虾过敏可能存在海鲜过敏的情况，可带儿童到医院检查过敏原，避免再次接触过敏原。