尿酸高如果属于一过性的增高，并未引起临床症状，可以少量吃猪蹄筋。尿酸高如果属于持续性增高，一般不可以吃猪蹄筋。
尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物，在代谢的过程中主要包括生成和排泄两个部分。如果高嘌呤的食物摄入过多，则有可能会导致尿酸生成过多，当受到排泄障碍等因素影响后，可能会引起尿酸高。尿酸高如果属于一过性的增高，并未引起临床症状，可以少量吃猪蹄筋。
尿酸高如果属于持续性的升高，且已经引起痛风性关节炎，导致关节红肿、疼痛时，一般是不可以吃猪蹄筋的。每100克的猪蹄当中嘌呤含量为50~100mg，属于一种高嘌呤的食物。当尿酸高引起痛风性关节炎时，如果再吃猪蹄筋，则有可能会导致体内的嘌呤物质吃得过多，不仅不利于尿酸的下降，还有可能会导致痛风的发作时间延长。