长期少量地吃蚝油一般不会引起尿酸高，但如果长期大量地吃蚝油可能会引起尿酸高。
蚝油在日常生活当中比较常见，是由牡蛎所熬制而成的调味品。在煮饭的过程中，适当地添加蚝油，可以提升食物的口感，属于日常生活当中使用率比较高的一种调味品。长期少量地吃蚝油，由于所摄入的嘌呤物质并不高，经过身体代谢之后可以排出体外，并不会长时间在体内堆积，因此一般不会引起尿酸高。
但如果长期大量地吃蚝油，可能会摄入较多的嘌呤。若此时不注意饮食的控制，经常进食海鲜、肉汤等高嘌呤的食物，有可能会导致过多的嘌呤转化为尿酸，进而引起尿酸高。