胆结石能吃富含维生素、蛋白质的食物，能吃溶石的药物，一般不能吃高胆固醇以及高脂肪的食物，和强效镇痛的药物。
1、胆结石能吃的食物和药物
（1）富含维生素、蛋白质的食物：胆结石属于比较常见的一种结石性疾病，当发生胆结石时，可以吃富含维生素的食物，如吃的水果、蔬菜。还可以吃富含蛋白质的食物，如鱼肉、虾肉、鸡肉等，此类食物当中的蛋白质含量比较高，而且属于低脂肪、低胆固醇的食物。
（2）溶石的药物：胆结石如果结石的体积并不是很大，可以在医生指导下给予溶石的药物帮助胆结石的体积缩小，促进胆结石的排出，常见的药物包括熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等。
2、胆结石不能吃的食物和药物
（1）高胆固醇以及高脂肪的食物：胆结石一般不建议吃高胆固醇以及高脂肪的食物，如动物内脏、肥肉等。如果经常进食此类食物，可能会导致过度肥胖引起胆汁淤积，增加胆结石增大的几率。
（2）强效镇痛的药物：胆结石在发作时若引起胆绞痛，一般不建议吃强效镇痛的药物，如盐酸吗啡片、盐酸哌替啶片等。此类药物的镇痛效果虽然比较强，但有可能会掩盖真实的病情，从而影响疾病的诊断。