胆囊缩小可能是饮食因素有关，但也不排除是胆囊结石、慢性胆囊炎等原因造成的。
1、饮食因素：胆囊的大小可随着进食的情况而发生变化。一般情况下在进食之后，胆囊当中的胆汁会排入消化道帮助食物的消化，此时胆囊属于排空的现象，可出现胆囊缩小的情况。
2、胆囊结石：胆囊结石属于结石疾病的一种，当发生胆囊结石时，胆囊的生理状态以及生理机能可能会受到影响，当胆囊结石反复对胆囊造成刺激时，也可能会导致胆囊萎缩，引起胆囊缩小。
3、慢性胆囊炎：慢性胆囊炎在反复发作的过程中，如果导致胆囊形成疤痕，使胆囊逐渐失去扩大和膨胀的能力，可能会产生胆囊萎缩，引起胆囊缩小。