后颈部脂肪瘤考虑与饮食不当、脂肪代谢异常等原因有关，可通过一般治疗、药物治疗和手术治疗等方法进行处理。
1、一般治疗：如果脂肪瘤生长比较缓慢，并且属于良性肿瘤，患者没有出现不适症状，也没有对生活造成影响，一般不需要给予特殊处理，注意观察其变化，定期去医院复查即可，平时需要做好局部的保护措施，以免受到摩擦或者撞击。
2、药物治疗：如果存在炎症反应，由于炎症刺激，可能会引起轻微的疼痛，需要遵医嘱选择阿莫西林胶囊、头孢克肟片等药物进行抗炎治疗。
3、手术治疗：如果后脂肪瘤生长速度比较快，并伴有压迫症状以及剧烈的疼痛，可以遵医嘱选择脂肪瘤摘除术来达到治疗目的。
此外，患者还要进行饮食调整，不要吃辛辣、油腻的食物，要吃一些容易消化的食物，比如米汤、果汁等。