血糖高能吃凉面，但需要注意适量即可。
血糖高是指体内血糖值高于正常范围。当机体出现血糖高的症状时，其饮食方面需要选择低盐、低脂、低糖的食物。而凉面是生活中比较常见的一种面食，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分。如果血糖高的人群在平时适当地吃凉面，有利于补充身体的营养物质。但由于凉面中添加有肉类、甜面酱等辅料，如果一次性吃得过多，或者长期大量地吃，有可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制，因此不建议血糖高的人过多地吃凉面。
此外，血糖高的人在平时还要配合适当的有氧运动，如打太极、练瑜伽、慢跑等，也有利于血糖的控制。