牛奶泡燕麦片是否升血糖主要取决于摄入量的多少，如果只是少量吃牛奶泡燕麦片，通常不会升血糖，如果长期大量吃，则有可能会升血糖。
牛奶的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养成分。燕麦是用燕麦粒轧制而成，其中含有人体所需的矿物质、β-葡聚糖等成分。如果吃牛奶泡燕麦片，能够有效补充身体所需的营养物质，提高身体的抵抗力和免疫力。一般情况下，若每天适量吃牛奶泡燕麦片，一般不会对血糖数值造成影响，因此不会升血糖。
但是，由于牛奶泡燕麦片有一定的热量，如果长时间大量吃，可能会对血糖数值造成影响。尤其是糖尿病的患者过多吃牛奶泡燕麦片，很容易引起升血糖的现象。