取卵手术前一天一般是可以吃咖喱的。
取卵手术指的是在超声的引导下通过穿刺的方式，从女性卵巢内取出成熟优质的卵子，手术前一天需要避免容易产气以及过于刺激的食物，比如大豆、奶类、辣椒等，目的是为了降低不良因素对手术造成的影响；而咖喱是由多种香料调制而成的酱料，本身携带有一定的芳香气味，与其他食材搭配着食用可以增加食材的鲜美度，并不会对手术的正常操作造成太大影响，因此取卵手术前一天是可以少量吃咖喱的。
由于取卵手术前多数女性会使用促排卵的药物，手术前一天卵巢会出现增大的现象，因此在此期间女性要多注意休息，避免做重体力的劳动或者剧烈的运动，以免诱发卵巢扭转。