乳糖酶活性越高越好，因为乳糖酶活性越高，分解乳糖的速度就越快。
乳糖酶是人体中的一种消化酶，主要作用于将人体内所存在的乳糖，催化分解成为容易被机体所吸收的半乳糖和葡萄糖，从而达到促进肠道吸收的效果。如果人体内缺乏乳糖酶可能会引起乳糖消化吸收障碍，从而造成腹痛、腹胀、腹泻等消化不良症状，对于人体的消化和吸收而言，乳糖酶的活性越高，分解乳糖的速度就越快，促进肠道吸收的效果也就越好，所以乳糖酶的活性越高越好。在日常生活中可以多喝些牛奶以及乳品，可以有效的增加体内乳糖酶的活性。
对于体内乳糖酶缺乏的患者要注意可能存在乳糖不耐受，要避免喝奶制品。