肝豆病又称肝豆状核变性，属于常染色体隐性遗传疾病。
肝豆状核变性会导致机体的铜代谢异常，使体内的铜含量超标，从而使过量的铜盐沉积于机体的肝脏内，对肝脏造成损伤。肝豆状核变性在临床上通常会表现出黄疸、肝大等情况，在进行血液检查时还可发现机体转氨酶有明显升高的情况，随着疾病的发展可能会导致肝硬化或肝功能衰竭等情况，对生命健康造成严重威胁。
如果机体出现肝豆状核变性的情况时，需积极配合医生使用青霉胺片、葡萄糖酸锌颗粒等药物进行治疗，如果肝豆状核变性导致肝硬化和肝功能衰竭，可能还需要配合医生进行肝移植手术治疗。
肝豆状核变性患者在日常生活中应该严格注意饮食健康，避免食用动物内脏、坚果等含铜类的食物，对于疾病的恢复有好处。