吃山药是否不利于排大便取决于吃山药的多少，如果过多地吃山药，可能会不利于排大便，但如果少量吃山药，通常有利于排大便。
山药是一种药食同源的食物，其中含有较多的膳食纤维、淀粉、碳水化合物、维生素等营养成分。由于山药中的淀粉含量比较多，如果一次性吃太多或者长期大量地吃山药，则很容易产生饱腹感或加重肠胃负担，引起消化不良，而不利于排大便。但如果只是少量吃山药，山药中含有的膳食纤维可以加速肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，这种情况一般有利于促使大便排出。
如果不小心吃过多的山药，出现大便排出不畅的情况，则需要及时采取按摩、运动等方式来改善。