三高人群通常是能吃阿胶的，但是应在医生指导下吃，以免引起不良反应。
阿胶是一种滋补类中药，具有滋阴、补血、润肺、止血的功效，对人体有一定的益处。三高是指高血压、高血糖、高血脂，宜清淡饮食，也不可吃含糖量高的食物。阿胶虽然滋腻，也含有糖分，但是三高人群可以在病情稳定期适量吃，补充身体所需营养，有助于增强体质。
三高人群在平时应低盐低脂低糖饮食，可以适量吃新鲜的水果和蔬菜，加强营养。还可以适当地进行运动锻炼，养成良好的作息习惯，有助于缓解病情。如果吃阿胶出现不良反应，应立即停止食用，以免出现更严重的情况。