菜里吃出蜗牛一般不会感染寄生虫。
蜗牛身上很少有能感染人体的寄生虫，而且很多细菌、病毒在人体的胃里面就被消化，可以感染人体的寄生虫主要有蛔虫、鞭虫、蛲虫、钩虫等，这些寄生虫一般不会存在蜗牛的体内，所以菜里吃出蜗牛不会感染寄生虫。如果担心被寄生虫感染，可以通过影像学检查法或者实验室检查来确定。
放射学检查主要有X线、CT、磁共振、B超等，主要是通过影像来了解身体的内部状况，从而确定是否感染寄生虫。实验室检查主要包括病原学、免疫学、分子生物学检查等，主要是对患者的血液、组织、粪便、体液等进行检测，然后用显微镜进行检测，从而确定是否有寄生虫感染。
平时要养成良好的饮食习惯，做到饭前、饭后洗手，出现腹痛、腹泻等不适的情况，一定要在医生的指导下进行治疗。