甲状腺炎能吃碘盐，但要注意适量即可。
目前甲状腺炎以桥本氏甲状腺炎最为常见，是一种慢性的自身免疫性甲状腺炎，需要长时间的治疗，否则会导致严重的后果，平时的饮食控制并不能起到延缓病情的作用。碘盐并不是此疾病的禁忌，可以适当食用，因为碘是甲状腺激素合成的必需元素，只有摄入一定的碘，才能保证甲状腺激素的正常合成，但是要控制在一定的范围之内，不能过量补充，以免加重病情。
甲状腺炎患者要注意养成良好的生活习惯，多吃新鲜的水果和蔬菜，不要吃辛辣以及刺激性的食物，不要暴饮暴食，不要长期食用单一的食物，要保证饮食的营养均衡。饭后要漱口，保持口腔卫生，外出时要注意保暖，以免上呼吸道感染，影响疾病的恢复。
甲状腺炎患者要积极配合医生治疗，切勿自行用药，以免发生不良反应，影响疾病恢复。