青枣伤胃还是养胃取决于摄入量的多少。如果适量食用青枣，其中的各种营养成分有助于养胃，但一次性摄入过多，则反而会伤胃。
青枣是生活中比较常见的一种水果，含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、各种微量元素以及维生素等营养成分，既可以补充身体的营养物质，还可以起到养胃的效果。其中的膳食纤维还可以加快肠道蠕动，有助于缓解肠道蠕动缓慢引起的便秘、大便干燥等病症。但是如果一次性大量食用青枣，会增加肠胃负担，胃内食物难以消化，引起恶心、呕吐、胃疼等不适症状,反而导致伤胃的情况。
一般情况下，除了青枣以外，无论任何食物都要养成少食多餐的习惯，且要细嚼慢咽，尽量避免伤到胃组织。