喝粥对血糖的影响到底有多大取决于实际情况，如果是正常人群喝粥，对血糖是没有影响的，但如果是糖尿病人喝粥，影响是比较大的。
正常人的胰岛功能并不存在异常，喝粥之后并不会导致机体的血糖利用过多，不会促使机体的血糖发生明显的波动，所以正常人喝粥对血糖是没有影响的。但如果是糖尿病人喝粥，对血糖的影响是比较大的，因为粥类的食物吸收率比较高，葡萄糖释放的速度比较快，当葡萄糖进入血液之后，就会促使血液当中的葡萄糖水平发生波动，进而引起血糖的指数明显升高，也会导致糖尿病持续加重，严重时还可能会诱发相应的并发症，比如酮症酸中毒、糖尿病肾病等。
建议在日常生活中根据自身的情况来喝粥，如果是糖尿病患者，应尽量减少喝粥的次数，以防导致血糖发生波动。平时要定期监测血糖，并在医生在指导下使用阿卡波糖片、盐酸二甲双胍片等药物治疗。