单独吃马齿苋并不能达到治疗肠炎的效果，但对肠炎有一定调理作用。
马齿苋属于一种中成药物，具有清热解毒、凉血止血以及止痢的功效，主要用来治疗热毒血痢、热毒疮疡、崩漏以及便血等病症。肠炎一般是由于病原微生物感染、肠道出血、机体免疫机制异常等原因造成，主要表现为腹痛、腹泻、血便等，部分患者会伴随乏力、头晕等脱水症状。患者可以在医生指导下选择合适剂量的马齿苋进行煎服，或者制作成马齿苋粥、马齿苋炒鸡蛋等菜品食用，对于血便的症状有一定缓解作用。但单纯使用马齿苋达不到治肠炎的功效。
肠炎的患者应该积极前往医院就诊，在医生指导下选择合适的方法进行治疗。平时要注意健康饮食，不要吃刺激性过大的食物。